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红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红(hóng)薯不会(huì)引起中毒，但(dàn)生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)中(zhōng)含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生(shēng)红薯中(zhōng)的淀粉很难消化(huà)、吸收，有或许由于消化(huà)不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯做(zuò)熟，才可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用(yòng)过多生红(hóng)薯，是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美(měi)，口(kǒu)感比较脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量(liàng)十分高(gāo)，蒸熟之后香(xiāng)气(qì)溢散，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼(jué)劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的一种，合(hé)适(shì)蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各种(zhǒng)办法，口感也(yě)是十分的(de)清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感(gǎn)上不是特别好(hǎo)，可(kě)是养(yǎng)分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也比较大，在购买的时分依据自(zì)己的需(xū)求(qiú)来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要咱(zán)们最直观能(néng)看到的便是红薯的外观(guān)了(le)，在购买红薯的(de)时分，咱(zán)们能够先(xiān)看下红薯的(de)外观，挑选外形丰满(mǎn)、外(wài)表润滑地进行(xíng)购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是高低不(bù)平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发霉(méi)或(huò)许是(shì)有缺(quē)口(kǒu)的就别买(mǎi)了，这种有或(huò)许(xǔ)是寄(jì)存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别(bié)粗(cū)糙，或许也是(shì)寄(jì)存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些丢失(shī)掉了，还有(yǒu)便是(shì)发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽(jǐn)量去(qù)挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种(zhǒng)红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较好的，由于(yú)这种红薯在成长的过程中养分吸收得(dé)比较均匀(yún)，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比较(jiào)美(měi)观，可(kě)是(shì)相比较(jiào)来说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进(jìn)购物袋(dài)的时分，能够随手捏(niē)一下红薯的(de)头尾处(chù)，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是捏起来(lái)比(bǐ)较软的(de)话，有(yǒu)或许是水分丢(diū)失导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也比较足的。