一(yī)年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉)，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿(chūn)含(hán)有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作用(yòng)。速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉p>

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分，是(shì)生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效(xiào)，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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