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关(guān)东煮汤底需要一天一换吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　关东(dōng)煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之(zhī)后,随着每(měi)次客人点单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上(shàng)汤会变少,到(dào)了下班(bān)就帮汤(tāng)倒(dào)掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新(xīn)煮一锅(guō)汤,所以关东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换,有时候(hòu)客(kè)人(rén)多(duō)可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这(zhè)又是为(wèi)什(shén)么呢？其实(shí)是因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮(zhǔ)明(míng)明是实心的，为什么(me)会增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其(qí)实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一种源自日(rì)本(běn)关东地(dì)区(qū)的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些(xiē)材料(liào)每一种都(dōu)分别(bié)放(fàng)在(zài)互不相通的(de)铁格(gé)子(zi)锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的关东煮大部(bù)分已不是日本的(de)原始(shǐ)口味，且在放(fàng)置的材料(liào)上，也有相当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小(xiǎo)吃，源自日(rì)本关东地区(qū)，因(yīn)制(zhì)作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会发(fā)现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实(shí)一(yī)直(zhí)在慢慢炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就在于(yú)它的汤(tāng)底(dǐ)，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小(xiǎo)火煮还(hái)可以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。