为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是(shì)不(bù)能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得(dé)清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖鸡(jī)汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者(zhě)的(de)病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤武警能打过特警吗的(de)时(shí)候是要(yào)用公鸡还是母鸡这(zhè)要看个人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话(huà)可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患(huàn)者的调补，特(tè)别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足(zú)所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋(dàn)白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营(yín武警能打过特警吗g)养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期(qī)会(huì)比公鸡的生长周期长，所以(yǐ)母鸡(jī)中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利于(yú)女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是(shì)不够的，主要(yào)的(de)营养(yǎng)成分还(hái)是包(bāo)括(kuò)在鸡肉(ròu)当中的(de)。

炖(dùn)鸡(jī)汤武警能打过特警吗(tāng)用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是(shì)直接使用热(rè)水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖(dùn)自己养的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来的鸡肉(ròu)，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元(yuán)素(sù)和杂质的(de)油脂。

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