新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃？除内脏盐(yán)水浸泡法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的(de)内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中(zhōng)浸泡(pào)，可保存数(shù)日不变质的。关于新鲜鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃(chī)以及(jí)新鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久(jiǔ)一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放最好，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放比较好(hǎo)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜鱼(yú)是(shì)发(fā)物(wù)吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物(wù)的(de)。

　　鱼是发物，发(fā)物通常是指由于含(hán)有部分(fēn)物(wù)质从而易诱发疾病的(de)食物。鱼含有(yǒu)多种营养物质，但认为鱼是(shì)发物，在体(tǐ)质较弱(ruò)时，食用后(hòu)易(yì)引起(qǐ)身体不适，因此应根据个人情况食(shí)用。

　　在中医认为(wèi)，鱼属于发风之物，因此对于痛风、哮喘(chuǎn)等(děng)呼吸系(xì)统疾病患者来说(shuō)，应尽量(liàng)避免食用。

　　另外，鱼中含有如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗组织(zhī)胺，部(bù)分(fēn)人群食用后(hòu)会(huì)由于组织胺作用(yòng)造成(chéng)血(xuè)管通透性增高，引发过(guò)敏(mǐn)反应，因此(cǐ)患有皮(pí)肤病的人群(q如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗ún)应尽量避免食用，以免加重原(yuán)有症状或(huò)诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加(jiā)重皮肤(fū)瘙痒、红(hóng)疹等(děng)症状(zhuàng)表(biǎo)现(xiàn)。

　　但(dàn)对于部分人群来说，鱼中含有丰富的优质蛋白质、氨(ān)基酸以及(jí)维(wéi)生(shēng)素(sù)，还有钙(gài)、铁(tiě)、磷等矿物质(zhì)，容易被(bèi)机(jī)体消化、吸(xī)收(shōu)，能够补充营养，有利于维护(hù)心血管健(jiàn)康。

　　因此(cǐ)，一(yī)般情况下可适(shì)量吃鱼(yú)，但如果感觉身体不(bù)适或正处于疾病(bìng)中，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不(bù)刮(guā)鳞(lín)情况下(xià)，将鱼(yú)的内脏掏空，放(fàng)在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂于鱼体表面和内腔部位(已(yǐ)开膛)，或均匀的撒在(zài)盛鱼的容器周(zhōu)围，然后将鱼(yú)和芥(jiè)末(mò)置于封闭容器内(nèi)，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后，放入将开(kāi)未(wèi)开的热水(80-90度)中(zhōng)，稍停便(biàn)捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上(shàng)贮存，可比未经热水(shuǐ)处理过(guò)的鲜鱼保存时(shí)间延(yán)长一(yī)倍。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方法，多吃一些鱼，对自己(jǐ)的身体(tǐ)是比较好(hǎo)的，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系(xì)统有很好的保(bǎo)护作(zuò)用(yòng)，有利于预防高血(xuè)压，下面了解新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出(chū)内脏(zàng)

　　 鱼(yú)类会从内脏开始腐(fǔ)坏(huài)、因此(cǐ)新鲜的鱼(yú)买回(huí)来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头(tóu)、先切下(xià)鱼头也能保持新(xīn)鲜度。

　　 去(qù)除内脏后(hòu)用流动的清水由腹部内(nèi)侧到外(wài)侧(cè)冲洗干净、洗掉(diào)内脏残留的黏(nián)液。

　　 抹上盐巴静置一(yī)段(duàn)时间、若(ruò)鱼身仍(réng)然出(chū)水就再冲(chōng)洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜即(jí)可冷冻保(bǎo)存(cún)。

　　 切片鱼要去(qù)除(chú)血水(shuǐ)、先(xiān)调味再(zài)冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不要直(zhí)接丢进冰箱(xiāng)、带有血水的鱼肉容易(yì)在料理时产生腥味、只要在(zài)冷冻前以少许的(de)盐巴和酒(jiǔ)稍微(wēi)腌渍几分钟、擦干水(shuǐ)分再放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)、能去腥(xīng)还会让鱼肉更结(jié)实(shí)、吃起来更(gèng)美味(wèi)。

　　 先用厨房(fáng)纸巾(jīn)包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库(kù)、也有助于去除水分(fēn)。

　　 将(jiāng)处理好的切(qiè)片鱼肉(ròu)先进(jìn)行腌渍、调味、再放入冷(lěng)冻库(kù)保存、可以避免鱼肉氧化、除了更加入味、也能保(bǎo)持(chí)肉质的弹性(xìng)和湿润、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料(liào)理前用(yòng)冷藏室自(zì)然解冻(dòng)

　　 从冷冻库直接拿(ná)到室(shì)温解冻的鱼肉会产生血水、建议将鱼移(yí)到冷(lěng)藏室进行自然(rán)解冻、才(cái)不会让腥(xīng)味坏了料理的味道(dào)。

　　 解(jiě)冻过的鱼肉若进(jìn)行二次冷(lěng)冻(dòng)、会让(ràng)风(fēng)味流失、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避免二(èr)次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷(lěng)冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻(dòng)、鱼(yú)质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥(jiè)末均匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然(rán)后把鱼装入保鲜袋并扎(zhā)紧袋(dài)口、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表(biǎo)发白(bái)时(shí)就捞出来、放凉(liáng)后包上(shàng)保鲜膜冷(lěng)藏保存、保(bǎo)鲜24小时(shí)是(shì)不会(huì)变质的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼(yú)的内(nèi)脏(zàng)掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可(kě)保存数日(rì)不(bù)变质。

　　 6、芥末(mò)保(bǎo)鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥末适量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表(biǎo)面和内(nèi)腔部(bù)位(wèi)(已开(kāi)膛)、或均匀(yún)的撒在(zài)盛鱼(yú)的容(róng)器周(zhōu)围、然后将(jiāng)鱼和芥末置于封闭(bì)容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后、放入将开未开的热水(shuǐ)(80–90度(dù))中、稍停(tíng)便(biàn)捞出、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放(fàng)在冰上贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗(xǐ)干净、切成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有(yǒu)透(tòu)气(qì)性的(de)塑料(liào)袋内。

　　将整(zhěng)袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌(jūn)消毒后、可保(bǎo)鲜(xiān)2–3天(tiān)。

　　 9、酒类(lèi)处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)嘴撬开、将白酒(jiǔ)滴(dī)入嘴中(zhōng)、放于(yú)阴凉(liáng)通风处可防止(zhǐ)腐败变质(zhì)。

　　在收拾好的(de)鲜鱼鱼(yú)身上切(qiè)几条刀(dāo)花(huā)、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中(zhōng)和鱼体内腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼(yú)直接(jiē)放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻(dòng)。

　　待(dài)食(shí)时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面有一条生(shēng)死腺、鱼一旦(dàn)缺水、生死腺(xiàn)就会发生断(duàn)裂、鱼不(bù)久也(yě)会死去(qù)。

　　用浸(jìn)过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有(yǒu)效地防止生死腺(xiàn)断(duàn)裂(liè)、让(ràng)鱼(yú)在(zài)离开(kāi)水后多活3-5个小(xiǎo)时、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器(qì)中(zhōng)

　　 把买来(lái)的活鱼放(fàng)入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方法会让鱼慢(màn)慢地死(sǐ)去、但(dàn)是经(jīng)过低(dī)温处理、鱼不(bù)会(huì)轻易变质、只要及时烹饪(rèn)、不(bù)会(huì)影响(xiǎng)口(kǒu)感。

　　 二、白酒保活(huó)法

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上(shàng)白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不要用水,只要盖上湿毛巾(jīn),几个小时也不(bù)会死(sǐ).因为白酒中(zhōng)含(hán)有乙醇,通过(guò)鳃的吸(xī)收,进人如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗鱼体内,大概能起到麻醉作用(yòng).但在具(jù)体做法上,要注意两点(diǎn).一是所用的(de)白(bái)酒,必(bì)须(xū)在(zài)50度以上(shàng),以增强麻醉能力(lì).二是(shì)到了目的地(dì)后,要立即将蘸有白酒的(de)棉球(qiú)从鱼嘴中取出,以(yǐ)免时(shí)间过(guò)长,会把鱼醉死(sǐ),一般两三个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这(zhè)种方法比较简单(dān)粗暴、就是(shì)直接把(bǎ)鱼放入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时(shí)、把鱼从冰箱中拿(ná)出解冻(dòng)、鱼(yú)肉似(shì)活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法

　　 如果(guǒ)没有冰箱、先不要(yào)用水清(qīng)洗去(qù)鳞、可先将活鱼(yú)的(de)内(nèi)脏掏空、然后(hòu)放在浓度为1：10的(de)盐(yán)水中浸(jìn)泡(pào)、一般在30度左(zuǒ)右气温下、也可以(yǐ)让鱼的(de)保鲜时间延长几天(tiān)。

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