料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的。等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(y等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待ǒu)的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了(le)哦(ó)。

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