年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小均匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子，可以是条状也可(kě)以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉的比例。