面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(tōng)常500克(kè)的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉

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