辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物包(乌蒙山在哪乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里bāo)括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒蒂下方的(de)位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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