年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

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年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分(fēn)成大(dà)小均(jūn)匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多大(dà)根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂(liè)能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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