柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不(bù)影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而(ér)且(qiě)味道也有些(xiē)变了就不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放(fàng)置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味(wèi)的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食(shí)用(yòng)的(de)时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很(hěn)低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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