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善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么0000; line-height: 24px;'>善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商(shāng)业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗(gǎng)位。