柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物(wù)长期放置的过程中在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤味(wèi)的(de)程度(dù)才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了(le)的话，食用的时候也(yě)是没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的(de)时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用(yòng)了，不(bù)会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温度很低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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