鹅蛋成椭圆形，个(gè)体很大，味道有些油，必须(xū)用很新鲜(xiān)的鹅蛋稍加烹煮(zhǔ)后食用。

　　鹅蛋(dàn)每(měi)颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大(dà)四五倍。

　　表面较光(guāng)滑，呈白色，鹅蛋中还(hái)含有(yǒu)多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较(jiào)重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋(dàn)的最(zuì)佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸(zhēng)鹅(é)蛋(dàn)是他最好的(de)吃方式。

　　烹(pēng)饪时，你(nǐ)可以准(zhǔn)备两个鹅蛋，喝一个大碗。

　　用(yòng)清水(shuǐ)清洗碗。

　　之后，将鹅(é)蛋(dàn)敲入碗(wǎn)中(zhōng)，加(jiā)入适量清水、少量食用盐和(hé)适量料(liào)酒搅拌均匀。

　　混(hùn)合成(chéng)蛋液后，你可(kě)以直接把蛋液放(fàng)入(rù)蒸锅里(lǐ)蒸。

　　煮沸(fèi)后，你应该打(dǎ)开蒸锅的盖(gài)子(zi)，用(yòng)筷子不断搅拌(bàn)，每两(liǎng)分钟搅(jiǎo)拌一次(cì)。

　　大约七八(bā)分钟后(hòu)，锅里(lǐ)的鹅蛋(dàn)就可以蒸了，然(rán)后(hòu)把芝麻油倒(dào)在上面直接吃(chī)。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋(dàn)也是(shì)他最好(hǎo)的吃方(fāng)式(shì)。

　　制(zhì)作时，你可以根(gēn)据自己的需要混合(hé)适(shì)量(liàng)的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和黄瓜是炒(chǎo)鹅蛋的最佳组合。

　　做的(de)时(shí)候，你(nǐ)应该把两(liǎng)个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成块(kuài)状，然(rán)后把(bǎ)黄瓜(guā)切成薄片，用油加热(rè)，加入葱花，翻炒到香味，然后(hòu)把(bǎ)黄瓜薄片(piàn)翻炒到软(ruǎn)，然后(hòu)把翻炒的鹅(é)蛋(dàn)加入(rù)锅(guō)里(lǐ)，加(jiā)入适量(liàng)的(de)食盐调味，然(rán)后就可以(yǐ)从锅里(lǐ)吃了(le)。

3.腌鹅(é)蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道特别好。

　　在腌制鹅蛋之前，鹅蛋的蛋壳(ké)应该清洗干净，晾干(gàn)，用(yòng)白酒浸泡(pào)。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面应该涂上(shàng)适(shì)量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装，它应该直接放在(zài)一个可以(yǐ)密封的罐子里。

　　鹅蛋(dàn)在阴凉通风处腌制40天(tiān)后，可以(yǐ)品尝(cháng)，放在锅里煮(zhǔ)熟后食用。

　　腌鹅(é)蛋又咸又(yòu)轻，蛋(dàn)黄诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的都沾有(yǒu)油。

鹅蛋的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)，还有各(gè)种(zhǒng)维生(shēng)素，另(lìng)外鹅蛋中脂肪绝(jué)大部分(fēn)是集(jí)中在蛋黄内，含有很(hěn)多磷脂，其中一半(bàn)是卵磷脂，卵(luǎn)磷脂(zhī)对(duì)人脑和神经组织发育有很(hěn)好作(zuò)用(yòng)，另(lìng)外鹅蛋中(zhō诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的ng)矿(kuàng)物质主(zhǔ)要含于蛋(dàn)黄内，另外鹅蛋里边铁、磷(lín)和钙含(hán)量较多，很容易(yì)被人体(tǐ)吸收，可(kě)以作(zuò)为补钙一个辅助产品。

　　鹅(é)蛋(dàn)里边维生素含量(liàng)也(yě)很丰富，含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富维生(shēng)素A、D和(hé)一些核黄素，对(duì)人视力(lì)也(yě)有很(hěn)好(hǎo)补益作用。

鹅蛋的热量是多少大卡(kǎ)

　　鹅(é)蛋的热量（以(yǐ)100克可食(shí)部分计）是(shì)196大(dà)卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量(liàng)约占(zhàn)中国营(yíng)养学会推荐的普(pǔ)通成年(nián)人(rén)每天所需(xū)摄(shè)入总热量的8%。

　　鹅蛋成(chéng)椭(tuǒ)圆形，个体(tǐ)很大，味道有些油(yóu)，必须(xū)用很新鲜(xiān)的(de)鹅(é)蛋稍加烹(pēng)煮后食用(yòng)。

　　鹅(é)蛋每颗约重225到280克，较一般(bān)鸡(jī)蛋约大四五倍。

　　表面较光(guāng)滑，呈(chéng)白(bái)色，但质地较粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味不及鸡鸭蛋。

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