燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并(bìng)不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不如人意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而(ér)新增产能是为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个(gè)行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动(dòng)业(yè)绩增长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的(de)同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超(chāo)高(gāo)端(duān)市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的(de)售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的高端(du卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗ān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化(huà)战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国(guó)内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时调(diào)整和(hé)精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处置的(de)方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置土地(dì)使用权等(děng)长期(qī)资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司(sī)华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项(xiàng)目(mù)、黔(qián)南(nán卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗)工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目(mù)等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告(gào)中(zhōng)披露了多(duō)项新(xīn)建、搬(bān)迁(qiān)和改造(zào)工(gōng)程。

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