水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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