酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很(hěn)多的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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