料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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