猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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