干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话(huà)也可(kě)以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时(shí)间太长(zhǎng)，被(bèi)风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一(yī)部(bù)分,再用(yòng)清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下(xià),这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了(le)后的(de)腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以先用(yòng)热(rè)水泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热(rè)水中(zhōng)泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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