淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然(rán)调稀了龙钟是什么意思有什么龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例(lì)会(huì)是多少？的(de)。

　　关(guān)于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)以及勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜(cài)出锅(guō)时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可(kě)根据(jù)菜(cài)肴(yáo)水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的(de)话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思