落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qí于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译ng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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