一年之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出(chū)现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质。

十公分有多长 10厘米就是10公分吗rong>香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖(gà十公分有多长 10厘米就是10公分吗i)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养(yǎng)学(xué)研究也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白(bái)豆腐干用沸水洗净(jìn十公分有多长 10厘米就是10公分吗g)后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦(mài)菜(cài)变的梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺水，转中火闷(mèn)，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 十公分有多长 10厘米就是10公分吗