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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又苏三起解的故事，苏三起解的故事简介黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两(li苏三起解的故事，苏三起解的故事简介ǎng)百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。