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华大基因是国企吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法华大基因是国企吗规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作(zuò)、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确(què)地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实(shí)用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销华大基因是国企吗售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发展方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、华大基因是国企吗低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。