关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用(yòng)什么淀粉不会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变(biàn)稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀了等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太(tài)久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与水清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据(jù)菜肴水分多少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的(de)话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一(yī)般来说的话等(děng)所有东西都下锅(guō)之后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡(qiàn)了(le)，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

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