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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄(shè)入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留(liú)下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南中国欠别国钱吗瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)中国欠别国钱吗满(mǎn)也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维中国欠别国钱吗生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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