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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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