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低筋面粉能(néng)够做(zuò)馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的时(shí)分，不(bù)要放太多的水分，最(zuì)好(hǎo)不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影响(xiǎng)到馒头的口感，而(ér)发面和蒸馒(mán)头的阶段也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确(què)的把握。

低(dī)筋面粉是小麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉能够(gòu)用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能(néng)够用(yòng)一(yī)般面(miàn)粉加玉米淀(diàn)粉混(hùn)合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的(de)是低筋面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软(ruǎn)，体积(jī)膨大，外表(biǎo)平坦(tǎn)。

　　假如家里(lǐ)没有低(dī)筋面粉，也(yě)可将家里食用的(de)一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在一(yī)起制(zhì)成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来(lái)的

　　低筋(jīn)面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨(m冀g是河北哪里的车牌ó)成粉做(zuò)成(chéng)的，小麦要(yào)通过挑选、去(qù)石(shí)、磁选、润麦、配(冀g是河北哪里的车牌pèi)麦等多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉(fěn)被称(chēng)为低筋面粉，小麦粉做出(chū)来(lái)的面筋道(dào)高了(le)，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可(kě)变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉的差异有：质(zhì)料(liào)不同、面筋含(hán)量(liàng)不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋(jīn)面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与日常(cháng)日子(zi)中的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类(lèi)似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮类(lèi)点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日(rì)子中(zhōng)一(yī)般被人们(men)用来(lái)做面包或者(zhě)是蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉不劲道做出来的面(miàn)包和蛋(冀g是河北哪里的车牌dàn)糕(gāo)比(bǐ)较的松软可口，那么小(xiǎo)麦粉(fěn)是(shì)不(bù)是(shì)低筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并(bìng)不只仅(jǐn)只是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦粉有低(dī)筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉，它们区(qū)别是依(yī)据蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，低筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量比(bǐ)较低因(yīn)而(ér)一般是被用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦(mài)粉大都用(yòng)来(lái)做面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的(de)主食(shí)之(zhī)一，是(shì)国家实(shí)施食物出产许(xǔ)可证办(bàn)理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维(wéi)生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质(zhì)含(hán)量比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后(hòu)可揉成具(jù)有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可(kě)制(zhì)成共同质量和(hé)风味(wèi)的食(shí)物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素(sù)专和(hé)其他糖类组成，是(shì)人体能(néng)量的首要来历。

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