落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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