紫菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（B窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污angiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海藻，其分(fēn)布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是(shì)世界上产值最高(gāo)的栽(zāi)培(péi)海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出口创(chuàng)汇的主导品(pǐn)种(zhǒng)之(zhī)一(yī)。

　　2016年我国(guó)紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产(chǎn)值超过(guò)100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维(wéi)、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类(lèi)特有的(de)藻胆蛋(dàn)白，具有(yǒu)很(hěn)高的营养(yǎng)价值(zhí)，是一种不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国东(dōng)南沿海农村经济的支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数(shù)为(wèi)1层，且单个(gè)细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属物种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边缘细胞的(de)特征(zhēng)，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑(huá)，边缘细(xì)胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机(jī)化合物(wù)、不饱和(hé)脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和(hé)医药领域(yù)具有广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫菜(cài)多(duō)糖(táng)和藻胆蛋白(bái)具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带和(hé)热(rè)带海域(yù)均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵(zūn)循这个规(guī)律，主要分布在黄渤海(hǎi)到东(dōng)南沿(yán)海的潮间带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在(zài)台湾(wān)和海(hǎi)南(nán)岛沿海，且它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的(de)紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半(bàn)叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国(guó)沿海(hǎi)分布较(jiào)广，从南到北均有其生长，是(shì)一个(gè)广温性种(zhǒng)类。

　　以自(zì)然类群(qún)和生境环境为基(jī)础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的(de)暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品(pǐn)种，产量(liàng)约占全(quán)国(guó)紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布在福建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫菜价(jià)格的(de)攀升以及养(yǎng)殖技术的提(tí)高(gāo)，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏南(nán)通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山(shān)东，产量和出口量占全国(guó)条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物(wù)质以(yǐ)及不饱和(hé)脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以及降低血脂(zhī)等作用。

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