料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌(zhu攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别ó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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