料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄酒等。张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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