鸡蛋羹水放反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系(fàng)多(duō)了反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食(shí)，可能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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