鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充(ch三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛ōng)分(fēn)混合(hé)即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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