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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词t: 24px;'>悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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