酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经(jīn郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的g)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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