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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸(承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉(fě承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思n)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。