水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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