重庆小(xiǎo)面调(diào)料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一(yī)些呢？桥头牌重庆小面(miàn)调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香，适合口味较重的人群的。关于(yú)重庆小面调料哪(nǎ)个(gè)牌子(zi)正(zhèng)宗一些呢以及(jí)重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢，重庆(qìng)小面调料哪家最(zuì)好吃(chī)，重庆小面的招牌(pái)面(miàn)，重庆小面(miàn)菜牌(pái)，重(zhòng)庆小面的香料等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

重庆小面是碱(jiǎn)水面吗

　　是的(de)，重(zhòng)庆小面是碱水面(miàn)的。

　　重庆小(xiǎo)面很多人都爱吃(chī)，是(shì)重庆(qìng)非常常见的美食哦，那么重(zhòng)庆小(xiǎo)面是(shì)什(shén)么面条?重庆小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是麻(má)辣口味的，喜欢吃辣(là)的朋友一定(dìng)要去试试(shì)，它的(de)面条非(fēi)常的有嚼劲，和(hé)普通的不一(yī)样，那(nà)么重庆小面是什么面条(tiáo)?重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重(zhòng)庆(qìng)小面全部使(shǐ)用碱水面(miàn)，碱水面有两(liǎng)种，一(yī)是含大量水分的新(xīn)鲜面条，重庆人称其(qí)为“水面”;另一种面条(tiáo)叫做“干面”，是(shì)经过(guò)晾(liàng)干脱水，便(biàn)于保存，较适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面 是重庆四大(dà)特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特(tè)色传统小吃(chī)，属于渝菜。重(zhòng)庆小面是重庆面中最简单的(de)一种(zhǒng)。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面还是拌面

　　重庆(qìng)小面(miàn)是(shì)指麻辣素面，分汤面和干溜两(liǎng)种(zhǒng)类(lèi)型(xíng)，麻辣味(wèi)型(xíng)。重庆面还包括(kuò)重庆小(xiǎo)面和有臊子的面(miàn)食，如(rú)牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定(dìng)制口味，如(rú)要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青(qīng)"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗(wǎn)面条全凭调(diào)料(liào)提(tí)味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味(wèi)调和(hé)不刺激，面条劲道顺(shùn)滑，汤料(liào)香气(qì)扑鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是作为南方人的(de)重庆市民(mín)普遍接受的传统面(miàn)食，因其(qí)独特(tè)口感，以辣闻明，近年(nián)来全(quán)国(guó)知名。

　　重庆(qìng)小面做法和配(pèi)方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、 空心菜1小把、 姜(jiāng)末适量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺(sháo)、花生50g、 辣(là)椒油2勺 、熟花生油(yóu)2勺 、花椒(jiāo)粉1勺、蒜(suàn)末适量 ，芽菜(cài)适(shì)量(liàng)

　　1.空心菜择好洗净备用(yòng)，热锅(guō)凉油把花生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切末、葱切成葱花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟(shú)花生油混合在一起调匀

　　4.加入(rù)花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开水下(xià)入面条(tiáo)，用筷子挑(tiāo)开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到(dào)八分熟时加入空心(xīn)菜(cài)一块煮，面条煮熟为止(zhǐ)

　　7.在(zài)大碗里舀(yǎo)两大勺汤，盛入面条空(kōng)心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小(xiǎo)面(miàn)就(jiù)完(wán)成。

重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正(zhèng)宗(zōng)一(yī)些(xiē)呢(ne)

　　桥(qiáo)头牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料好(hǎo)吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合(hé)口味较重的人群。

　　桥(qiáo)头牌(pái)重(zhòng)庆小面(miàn)调(diào)料的(de)用(yòng)法(fǎ)是：先在锅里烧开水，把菠菜烫熟捞出(chū)，再放入面条，等(děng)面(miàn)条熟透后(hòu)，将(jiāng)重庆小(xiǎo)面调料开(kāi)袋倒入碗中(zhōng)，冲入适量开水，接着将煮好的面捞(lāo)入碗中，再放上烫好的菠菜(cài)、花生米、榨菜，最后撒上小葱(cōng)末即可。

　　重庆(qìng)小面，属于川菜(cài)面食，是重庆四(sì)大特色之一。

　　重庆(qìng)小面发源于重庆主城区，是(shì)重庆的主食(shí)之一，尤(yóu)其(qí)是早餐较(jiào)常见(jiàn)。

重庆小(xiǎo)面调(diào)料用哪个牌子好

　　重庆的品牌来自(zì)西方的面条是正(zhèng)宗和(hé)美味的。