水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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