落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐为什么复兴号很少人买在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。为什么复兴号很少人买

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户(hù)。

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