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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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