酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(r大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了ù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了>

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。<大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了/p>

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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