猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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