落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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