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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？不需要打(dǎ)发的点心。

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