鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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