料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少(四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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