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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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